Œuvres complètes
♦♦♦ Édition chronologique, en 20 volumes, sous la direction d’Henri Mitterand. Paris, Nouveau Monde Éditions, 2002-2010.
- Tome I. Les débuts (1858-1865). Présentation et notices par Henri Mitterand (Nouveau Monde Éditions, 2002).
- Tome II. Le feuilletoniste (1866-1867). Présentation et notices par Colette Becker (Nouveau Monde Éditions, 2002).
- Tome III. La naissance du naturalisme (1868-1870). Présentation et notices par Colette Becker et Jean-Louis Cabanès (Nouveau Monde Éditions, 2003).
- Tome IV. La guerre et la Commune (1870-1871). Présentation et notices par Patricia Carles et Béatrice Desgranges (Nouveau Monde Éditions, 2003).
- Tome V. Thiers au pouvoir (1871-1873). Présentation et notices par Patricia Carles et Béatrice Desgranges (Nouveau Monde Éditions, 2003).
- Tome VI. L’ordre moral (1873-1874). Présentation et notices par Jean-Pierre Leduc-Adine, Daniel Compère, Patricia Carles et Béatrice Desgranges (Nouveau Monde Éditions, 2003).
- Tome VII. La République en marche (1875-1876). Présentation et notices par Jean-Pierre Leduc-Adine et Marie Scarpa (Nouveau Monde Éditions, 2003).
- Tome VIII. Le scandale de L’Assommoir (1877-1879). Présentation et notices par Marie-Ange Voisin-Fougère (Nouveau Monde Éditions, 2003).
- Tome IX. Nana (1880). Présentation et notices par Chantal Pierre-Gnassounou (Nouveau Monde Éditions, 2004).
- Tome X. La critique naturaliste (1881). Présentation et notices par François-Marie Mourad (Nouveau Monde Éditions, 2004).
- Tome XI. La fortune d’Octave Mouret (1882-883). Présentation et notices par David Baguley (Nouveau Monde Éditions, 2005).
- Tome XII. Souffrance et révolte (1884-1885). Présentation et notices par Olivier Lumbroso (Nouveau Monde Éditions, 2005).
- Tome XIII. « Naturalisme pas mort ! » (1886-1888). Présentation et notices par Olivier Got (Nouveau Monde Éditions, 2005).
- Tome XIV. Le sang et l’argent (1889-1891). Présentation et notices par Guy Larroux (Nouveau Monde Éditions, 2005).
- Tome XV. La Clôture (1892-1893). Présentation et notices par Jean-Sébastien Macke (Nouveau Monde Éditions, 2007).
- Tome XVI. De Lourdes à Rome : Les Trois Villes I (1894-1896). Présentation et notices par Jean-Louis Cabanès et Jacques Noiray (Nouveau Monde Éditions, 2007).
- Tome XVII. Paris fin de siècle : Les Trois Villes II (1897). Présentation et notices par Jean-Louis Cabanès et Jacques Noiray (Nouveau Monde Éditions, 2008).
- Tome XVIII. De l’Affaire aux Quatre Evangiles (1897-1901). Présentation et notices par Alain Pagès (Nouveau Monde Éditions, 2008).
- Tome XIX. L’utopie sociale : Les Quatre Evangiles (1901). Présentation et notices par Béatrice Laville (Nouveau Monde Éditions, 2009).
- Tome XX. Vérité et Justice : Les Quatre Evangiles (1902-1903). Présentation et notices par Béatrice Laville (Nouveau Monde Éditions, 2009).
- Tome XXI. Supplément. Index biographique des personnages, chronologie, bibliographie. (Nouveau Monde Éditions, 2010).
♦♦♦ Une nouvelle édition des Œuvres complètes est en cours de publication aux Classiques Garnier. Plus de 15 volumes ont déjà paru, couvrant une grande partie des Rougon-Macquart, ainsi qu’une partie de la critique littéraire ou des chroniques politiques. Il s’agit d’éditions critiques soigneusement annotées, accompagnées de longues introductions et pourvues d’importantes annexes. Elles sont appelées à devenir des éditions de référence.
Éditions des Rougon-Macquart et des Contes et nouvelles
Les Rougon-Macquart, édition publiée sous la direction d’Armand Lanoux, études, notes, variantes, bibliographies, par Henri Mitterand, Paris, Gallimard, « Bibliothèque de la Pléiade », 1960-1967, 5 tomes.
Les Rougon-Macquart, édition établie par Colette Becker, avec la collaboration de Gina Gourdin-Servenière et Véronique Lavielle, Paris, Robert Laffont, « Bouquins », 1991-1993, 5 tomes.
Contes et nouvelles, édition établie et annotée par Roger Ripoll, Paris, Gallimard, « Bibliothèque de la Pléiade », 1976.
Éditions de la Correspondance
- Correspondance générale
Correspondance, sous la direction de Bard H. Bakker et Henri Mitterand, Montréal, Les Presses de l’Université de Montréal / Paris, Éditions du CNRS, 10 volumes, 1978-1995.
- Tome I (1978) : Correspondance : 1858-1867 (éditeur : Colette Becker).
- Tome II (1980) : Correspondance: 1868-1877 (éditeur : Colette Becker).
- Tome III (1982) : Correspondance: 1877-1880 (éditeurs : Colette Becker, Alain Pagès et Abert Salvan).
- Tome IV (1983) : Correspondance: 1880-1883 (éditeurs : Colette Becker, Dorothy E. Speirs et John Walker).
- Tome V (1985) : Correspondance: 1884-1886 (éditeurs : Owen Morgan et Alain Pagès).
- Tome VI (1987) : Correspondance: 1887-1890 (éditeurs, Owen Morgan, James B. Sanders et Dorothy E. Speirs).
- Tome VII (1989) : Correspondance: 1890-1893 (éditeurs, Colette Becker, Gina Gourdin-Servenière, Véronique Lavielle et Owen Morgan).
- Tome VIII (1991) : Correspondance: 1893-1897 (éditeurs : Owen Morgan, Dorothy E. Speirs et John Walker).
- Tome IX (1993) : Correspondance : 1897-1899 (éditeurs : Owen Morgan et Alain Pagès).
- Tome X (1995) : Correspondance: 1899-1902 (éditeurs : Owen Morgan, Dorothy E. Speirs et John Walker).
Correspondance. XI. Lettres retrouvées (1858-1902), présentées et annotées par Owen Morgan et Dorothy E. Speirs, Montréal, Les Presses de l’Université de Montréal / Paris, CNRS Éditions, 2010.
Paul Cézanne & Émile Zola. Lettres croisées (1858-1887), édition présentée et annotée par Henri Mitterand, Paris, Gallimard, 2016.
- Correspondance intime
Lettres à Jeanne Rozerot (1892-1902), Paris, Gallimard, 2004. Édition par Alain Pagès et Brigitte Émile-Zola.
Lettres à Alexandrine (1876-1901), Paris, Gallimard, 2014. Édition par Alain Pagès et Brigitte Émile-Zola, avec la collaboration de Céline Grenaud-Tostain, Sophie Guermès, Jean-Sébastien Macke et Jean-Michel Pottier. Ouvrage couronné par le Prix Sévigné en 2015.
Édition des dossiers préparatoires des romans
La Fabrique des Rougon-Macquart. Édition des dossiers préparatoires, par Colette Becker, avec la collaboration de Véronique Lavielle, Paris, Honoré Champion, 2003-2017, 7 volumes parus.
Volume I, 2003 [des Notes préparatoires au Ventre de Paris]. – Volume II, 2005 [de La Conquête de Plassans à L’Assommoir]. – Volume III, 2006 [d’Une Page d’amour à Pot-Bouille]. – Volume IV, 2009 [Au Bonheur des Dames et La Joie de vivre]. – Volume V, 2011 [Germinal]. – Volume VI, 2013 [L’Œuvre et La Terre]. – Volume VII, 2017 [Le Rêve et La Bête humaine].
Éditions en collections de poche
Toutes les collections de poche présentent les romans les plus connus, en privilégiant le cycle des Rougon-Macquart, dont des éditions sont proposées dans les collections « Folio », « Les Classiques de poche », « Pocket » et « Garnier-Flammarion ».
À côté de la série des Rougon-Macquart, la collection « Garnier-Flammarion » présente un choix de chroniques et d’articles de journaux, un large éventail de contes et de nouvelles, une anthologie de la Correspondance et plusieurs textes importants pris dans le corpus des œuvres critiques.